Crispy Chili Oil

ist ein wahres Allround-Talent in der Küche und eignet sich perfekt für alle, die Schärfe und intensive Geschmackserlebnisse lieben. Mit seiner knusprigen Textur und dem tiefen, aromatischen Geschmack verleiht es jedem Gericht einen besonderen Kick. Egal ob auf Pizza, Nudeln, Suppen, Salaten oder als Dip – dieses vielseitige Würzöl bringt in jede Mahlzeit eine aufregende Schärfe und unverwechselbare Note. Wer auf der Suche nach einer einfachen Möglichkeit ist, den Geschmack seiner Lieblingsgerichte zu intensivieren, kommt an diesem würzigen Highlight nicht vorbei.

Zutaten:

Zubereitung:

• In einer separaten hitzebeständigen Schüssel die Chiliflocken, Paprika (oder Gochugaru), Sojasauce, Zucker und Meersalz mischen.

• Öl in einen Topf oder Pfanne zusammen mit den Serrano-Paprika, Schalotten, Knoblauch, Pfefferkörnern, Zimtstange und die Sternanisgeben hinzufügen.

• Das Öl auf mittlere bis niedrige Hitze erhitzen und 20-30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Zutaten im Topf braun werden.

•  Das Öl in die Chiliflocken-Mischung abseihen. Die knusprigen Serrano-, gebratenen Schalotten- und gebratenen Knoblauchstücke im Sieb    zurückbehalten und beiseite stellen, um sie vollständig abkühlen zu lassen, damit sie vollständig knusprig werden. Die Zimtstange und die Sternaniskapseln herausnehmen und die knusprigen Stücke wieder in das Öl geben.

•  Abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen noch mehr entwickeln.

Egal ob du dein Lieblingsgericht aufpeppen oder neuen kulinarischen Ideen eine feurige Note verleihen möchtest – crispy Chili Öl ist dein perfekter Begleiter. Einmal zubereitet, hast du immer einen köstlichen und vielseitigen Geschmacksträger zur Hand, der deine Mahlzeiten auf das nächste Level hebt. Probiere es aus und lass dich von der knusprigen Schärfe und dem intensiven Aroma verzaubern. Scharfe Genüsse warten auf dich!